吟翔懷石料理

吟翔懷石料理
台北市北安路608巷5弄1號
TEL：+886225323986
公休日：二

這家餐廳是我今年四月左右發現的，離我家還蠻近的。撇開促銷的布條不看，外觀上還真的看不出是一家餐廳，頗低調的。這星期一終於下定決心替在地的店捧場一下。可能到店是星期一的關係吧，吧台只有我一位用餐。也因為這樣，當天能和料理長 阿倫先生多聊幾句。先看看圖吧。

餐具方面蠻精緻的，但是我對她的筷子很有意見...很不好夾。不過我想應該是我的問題。

前菜，以這種份量來看真的是很『驚人』的前菜。

秋葵

蕃茄＋胡麻醬

山藥切成的涼麵。這道是我覺得比較有趣的前菜。

這是我非常不喜歡的一道，上菜前忘了表明我不吃螃蟹。沒想到果然有...硬著頭皮吃了。

醃秋刀魚。




宜蘭的甜蝦真的不錯。

刀工真是驚人。

和大目鮪不同，這種鮪魚的肉質很Q。

尖梭魚。

慈菇，我還是第一次看到日式料理使用這麼中式的食材。

醬烤馬頭魚，十分欣賞的一道菜。和平時吃得鹽烤差異很大。

這是我覺得非常不必要的一道。

牛蒡手卷，吃起來很脆！

可能是菜太多了，到了炸物時已經完全吞不下了....。

加上我不喜歡吃炸的，只能跟料理長說聲抱歉了。

這道我連吃都沒吃了。


握壽司都有一定的水準。

鮭魚卵自己不能卷，呵呵。

soup。

湯後上的壽司讓我感到相當疑惑。


甜點是南瓜布丁。

後記，吟翔這家餐廳是我造訪多家餐廳中非常舒適的其中一家。我很欣賞店內所使用的有扶手的座椅，坐起來相當自在、不會感到拘束。並且桌面個人空間很大，不會和隔壁桌的手打架。以食物的量來看，吟翔提供的餐點似乎超過我的預期太多！多到讓我招架不住了。可惜的是，以餐點的質來看，距離頂級餐廳仍然有一段差距，上菜的速度（這頓足足吃了兩個半小時）實在是有點慢。而上菜的順序拿捏也讓我感到疑惑。再詢問料理長得知這家店開業還不滿半年，仍然有相當大的進步空間！希望下次拜訪能夠有愉快時光。